fredag den 7. december 2012

Sarah Bernard

Makronbunde:

400 g marcipan
4 bærger æggehvider
200 g sukker


Marcipan rives, og blandes med æggehvider og sukker.

Brug to teskeer til at fordele massen på en bageplade:
Derefter skal de bages ved 175 grader i ca. 15 min, mine kom til at se sådan her ud:


Sarah Bernard cremen:

0,5 L piskefløde varmes op, og 200 g rigtig god mørk chokolade smeltes i. Det skal stå i køleskabet natten over. Dagen efter piskes det op med en el-pisker, i kort tid, så du ikke får chokoladesmør :)

Derefter smørres sarah bernard cremen på de afkølede makronbunde med en kniv.
Så stilles de i fryseren, i et par timer, før de overtrækkes med chokolade.

Mht. overtrækschokolade, så er der stor forskel på hvordan chokoladen opfører sig når den bliver smeltet. Jeg brugte Carletti, som er det billigste jeg kunne finde, men det bliver meget tykt når det smelter, så der kom et kæmpe chokolade lag på, og jeg brugte rigtig meget chokolade. Hvis du derimod er til det lette lag chokolade, kan jeg anbefale Odense overtrækschokolade-knapper. Når jeg overtrækker dem, ligger jeg den frosne lille sarah bernard kage ned i overtrækschokoladen, vender den rundt, ligger den på bagepapir, og drysser hurtigt lidt kandiseret violer på.

Mht. til når chokoladen skal størkne, så er det vigtigt at det ikke kommer i køleskabet, det skaber "dug" på chokoladen.

Resultatet bliver således:




onsdag den 28. november 2012

Hånd i 3D

Det her er lidt sjovt, og selvom det ikke er noget af det der plejer at ligge herinde, så vil jeg nu fornøje jer med det alligevel.

Den her vejledning fandt jeg på nettet:
Således kom min egen hånd til at se ud:


torsdag den 8. november 2012

Flødeboller

Så fik jeg adgang til en ovn, og jeg har længe godt kunne tænke mig at prøve at lave mine egne flødeboller. Jeg studerede flere videoer på Youtube, og så virkede det pludseligt meget overskueligt. Man kan lave dem med forskellige bunde, jeg har prøvet kiksebund og marcipanbund.

Kiksebunde (ca. 16 stk):
125 g mel
50 g sukker
50 g smør
3 spsk vand, til at samle dejen

Rulles ud og trykkes ud med en glas.

Bages ved 200 grader i ca. 8 min

Marcipanbunde (ca. 40 stk):
en hel rulle marcipan, som skæres ud i små stykker

Bages ved 180 grader i ca. 7 min (alt efter tykkelsen)


Skum:
200 g æggehvider (ca. 3-4 bærger)
400 g sukker + 1 dl vand.

Æggehviderne piskes næsten stive, mens sukkeret koger. Sukkeret skal koge i 2 min, til det er helt klart. Tilsæt sukkermassen i æggehviderne, mens der piskes, i en tynd stråle. Herefter skal æggehviderne piskes i min. 10 min.

Put den stive og glatte æggehvidemasse i en sprøjtepose, og sprøjt dem på bundene.

Herefter "bages" flødebollerne i 5 min i ovnen, ved 180 grader, for at stivne æggehvidemassen.

Chokoladen smeltes, og beklædningen af flødebollerne kan begynde. Du kan bruge en pensel, og forsigtigt pensle chokoladen på, du kan også dyppe dem i chokoladen, prøv dig frem :)








Til slut stilles de koldt, så chokoladen kan størkende. Haps!
NB! De må ikke stilles i køleskabet, da det så kan komme "dug" på flødebollerne, oga. kondensen, og så bliver de våde.
Holdbarhed er 3 dage, hos os holder 75 flødeboller (som jeg fik lavet i det hele) heller ikke mere end 3 dage ;)


fredag den 12. oktober 2012

Ny frisk vinter salat

Gårsdagens aftensmad: Frikadeller med persille, kartoffelmos, og min nye salat med rødbeder.

Salaten indeholder følgende:
Rødbeder (1/3)
Gulerødder (2/3)
Saften fra 1/2 appelsin
ca. 1 cm fint revet ingefær
en stor håndfuld smuttede mandler, hakket groft
et æble

Den var virkelig lækker, og bestemt en gentagelse værdig :)

onsdag den 10. oktober 2012

Julekort

Som ønsker ligger jeg nu et lille udpluk op af mine små julekort. Der kommer flere billeder, når jeg får lavet nogle flere. Lige nu er de ikke så forskellige. Tema er Julestjerner, men så snart jeg for mine snefnug kommer der en helt ny serie :)








tirsdag den 9. oktober 2012

Flere cupcakes og blomsterkurve

Nu hvor jeg har fået taget hul på på kreativiteten, så vælter det ud. Jeg har fået lavet endnu flere små kort med cupcakes, og nu er jeg begyndt at udforske Marianne Designs' blomsterkurv..






mandag den 8. oktober 2012

Igang igen

Efter lang tids pause, kom jeg endelig igang igen med min Joy-maskine. Det var lidt svært at komme igang igen, da inspirationen skulle tilrettes karton, lim og glimmer, fremfor strikke-teknikker. Men det lykkedes. Lørdagen blev brugt på at finde alting frem, og jeg skal lige hilse og sige at jeg blev overrasket over hvor meget jeg rent faktisk har!! Det var nu en dejlig overraskelse ;)

Julen nærmer sig, og hvis jeg skal nå at opbygge et nogenlunde lager, så måtte jeg hellere komme igang. Jeg har gentaget nogle succeser fra sidste år. Her er nogle af årets små julekort:


I dag var jeg på lille udflugt til BBHobby på oktobervej i Århus, og der genforelskede jeg mig i en cupcake stencil jeg længe har haft på min ønskeliste. Det har resulteret i en masse små fødselsdagskort:











I morgen eller overmorgen får jeg forhåbentlig en pakke fra en anden hobbybutik, med små snefnug fra CherryLynnDesign:
den glæder jeg mig til at få i brug, til endnu flere små julekort.


fredag den 5. oktober 2012

Strik på nettet

Det måtte jo ske før eller siden, at jeg blev medlem af Ravelry på nettet. Til dem der ikke ved hvad Ravelry er, så kan jeg fortælle at det er en ekstremt udvidet "facebook"-side, med strik, hælkling o.lign. Det er virkelig gennemført. F.eks. kan jeg ligge mit garn ind på min profil, og så kan jeg søge i databasen, for at se hvad andre har strikket med lige netop denne type garn. Det er helt igennem fantastisk! Til alle strikkere, der er virkelig værd at oprette sig derinde.

De næste par dage byder derfor på en del tid foran computeren, da jeg skal have lagt alt mit garn ind. Jeg har godt nok ikke så meget som visse andre endnu, men jeg har alligevel en stor dobbelt skuffe fyldt, så der er en del at taste ind. Men jeg glæder mig! For når der er gjort, åbner der sig et helt nyt univers af opskrifter og idéer til det garn jeg har liggende herhjemme :)

Jeg håber at i, mine kære blog-læsere, får en rigtig dejlig weekend, i kreativitetens navn :)

tirsdag den 2. oktober 2012

Flytteklar

Så skete det endeligt! Den helt rigtige bolig blev tilbudt, og vi har fået den. Det betyder dobbelt så meget plads, en opvaskemaskine, vaskemaskine og ikke mindst en OVN! Det særlige ved dette boligtilbud var at der i afdelingen skal laves nye køkkener, og vi fik tilbudet så tidligt, at vi selv kan være medbetstemmende til vores nye køkken! Hvilken en fantastisk mulighed, som har resulteret i dette køkken:




fredag den 28. september 2012

Striktrøje

Nu har jeg kastet mig over endnu et strikkeprojekt. Tænkte det var på tide at lave noget til mig selv. Derfor er jeg gået igang med at strikke en trøje, i en flot lilla farve. Den bliver strikket i Mohair og på nogle store pinde, så den bliver lidt let i det, og ikke alt for varm. Den begynder at tage form:


Strikket babyvest

Jeg har fundet den her blog, farmorfabrikken.dk, som jeg er vældig begejstret for. Herinde fandt jeg denne opskrift på en lettilgængelig babyvest, som jeg ikke kunne stå for:

Nu er jeg igang med at strikke endnu en, bare i lyserød og i baby merino.. Den bliver også rigtig fin! Hvis du har mod på sådan en lille fætter, så tag et kig på opskriften her:
http://farmorfabrikken.dk/2011/04/10/strikket-babyvest/

Varm strikketrøje til 4 årig.

Efterhånden som succerne hobede sig op, blev jeg modig.. Derfor kastede jeg mig over en drengetrøje til mit bonusbarn, fra Sys Fredens strik til børn. Hmm. Det er med blandede følelser jeg ser på mit resultat. Hendes opskrifter er lidt mærkelige, fordi de bliver så brede. Nu er min lille bonusdreng ikke lige så bred som han er lang, så derfor strikkede jeg den noget længere end opskriften, jeg tør slet ikke tænke på hvordan den var blevet hvis jeg ikke havde gjort det. Men ok fin blev den da. Jeg glæder mig til at prøve den på ham, for rigtigt at se hvordan den er blevet :)



Strikket babysokker

Det der med strikkede strømper, det var mit første strikkeprojekt, og det var også det projekt jeg mistede gejsten ved, flest gange. Det er sku kedeligt at strikke skaft, når alting går så langsomt. Når man så endelig kommer til hælen er det hele så svært, at jeg opgav. Men men men.. Så begyndte jeg at strikke babystrømper. Det gik godt. Jeg kom hurtigt ned til hælen, og fik på den måde øvet en masse hæl og tå. Se havd jeg har fået lavet:
(ikke alle er blevet lige vellykkede, men det er jo sådan det går når man øver sig)




Opdatering

Nå, nu er det vist på tide at komme igang med at blogge igen. Det er efterhånden lang tid siden, at der sidst har været en jævn strøm af indlæg, og det vil jeg nu prøve at lave om på.

Studierne er begyndt igen, så det betyder at mit meget lille skrivebord ikke længere har plads til både studiet og min Joy-scrap-hobby. Derfor er det blevet pakket væk for en stund.
Efter at have undværet kreativiteter i nogle uger, begyndte det for alvor at krible i fingrene, og jeg begyndte at tænke i retning af kreativiteter som ikke fyldte så meget. Derfor har jeg nu kastet mig over STRIK!

Jeg har jo min kære strikkeguru i naboopgangen, så jeg har efterhånden lært en del strikketeknikker, og kan sågar næsten læse en nem opskrift. De næste indlæg vil derfor nok hovedsageligt komme til at omhandle mine strikke-projekter. Men frygt ej, for snart (hvis alt går vel), så bliver jeg ejer at en ovn, og det betyder et helt nyt kapitel i kage-universet! Jeg har i det sidste år jeg har undværet en ovn, samlet utallige bagebøger til mig, og der er mange opskrifter jeg glæder mig til at afprøve.

Så bliv hængende, så skal jeg nok sørge for at der kommer nogle forskellige indlæg, så der er lidt til enhver smag :)

søndag den 26. august 2012