tirsdag den 5. april 2011

Mango-Avocado-chilli-salat

Så blev det tid til endnu en opskrift. Det er den lille salat på dette billede i skal kigge på. Resten er grillet aubergine, fiskefrikadeller og et lækkert foccacia brød.





Skøn frisk salat der ser flot og lækker ud!

Opskrift til 2 personer:

1 spsk olivenolie

½ mango

1 avocado

1 tomat

½ lille rødløg

½ chili

1-2 spsk citronsaft

1 lille håndfuld frisk basilikum

Skræl mango og avocado og skær dem i små tern. Skær tomater i tern og hak løg og chili fint. Bland mango, avocado, tomat, løg, ½ spsk olivenolie, citronsaft og grofthakket basilikum i en skål. Smag til med salt.

Mums!

Ingen kommentarer:

Send en kommentar