torsdag den 29. december 2011

Strik - strømpe strik!

Så blev det tid til at lære at strikke strømper. Sutsko er en smal sag, men strømper er lidt svære.. Her er billedeforløb. Heldigvis har jeg nogle gode damer omkring mig, der hjælper med de svære ting, som opslag af masker, hæl og tå! Mangler du en strikkekompangnon? Så skriv til mig, det er så hyggeligt at strikke sammen med andre, og få vendt verdenssituaitonen! :)



mandag den 19. december 2011

Stempler

Efter lang tids søgen, har jeg endelig fundet frem til et sted hvor jeg kunne købe personlige stempler. Her kan i se hvilke jeg har bestilt:


Hvis du selv skulle have lyst til et; så klik her: http://stores.ebay.com/loongchai74

fredag den 16. december 2011

Nyt legetøj! :D

Ja, nu har jeg givet mig selv den fineste julegave, som desværre var for dyr, til at jeg synes jeg kunne være bekendt at ønske mig den af andre.. I vil her blive præsenteret for et helt nyt univers, inden for hobby. Hvis i ligesom mig har undret jer over hvad stencils, die cuts o.lign er? SÅ får i svaret her. Jeg har erhvervet mig en Joy-maskine, som kan lave disse die cuts, med stencils og embrossing. Følg med på billederne:

Ovenfor et et eksempel på embrossing.
Her kommer det jeg har fået produceret i mit første døgn med JOY:






tirsdag den 29. november 2011

Chokoladefondant


Så blev det endelig tid til at afprøve en længe ventet opskrift; Chokoladefondant.

ingredienser til 6 stk (forme a 1,5 dl):
200 g god mørk chokolade, med min. kakaoindhold på 55%
150 g smør i tern
100 g sukker
3 æg
3 æggeblommer
25 g mel
god vanilie is til servering

Af forme har jeg brugt de små forme Ikea har på tilbud for tiden, de passer perfekt til en lille chokoladefondant. De er lavet af silikone, så de slipper vildt nemt når man skal have sin lille varme kage ud.

opvarm forsigtigt chokolade, smør og sukker. sukkeret skal ifølge den orginale opskrift ikke længere knase, men det fik jeg det ikke til, og mine blev gode alligevel. Du skal røre og røre til du har en fin ensartet masse.
Rør æggeblommer og æg i et af gangen, indtil blandingen er jævn og blank. sigt melet i, og vend det blandingen.
Fordel dejen ligeligt melem formene, og stil dem i køleskabet i min. 1 time. Her kan du vælge at fryse dem ned, så du til en anden gang har super nem dessert!! :)
Når de er helt kølet af, skal de bages i en forvarmet ovn ved 200 grader i 14 min, til de er let hævede og lige netop stivnet på overfladen. Lad dem stå i 2 min, hvorefter du vender dem forsigtigt ud på tallerknerne. Serveres straks med god vanilieis! :D

onsdag den 9. november 2011

Hjemmelavede brændte mandler

Nu er jeg så heldig at bo et sted, hvor der, når det banker på døren ind i mellem kommer små lækkerier fra mine dejlige naboer :)
I går var det så Marcus der kom på besøg med hjemmegjorte brændte mandler, og det har jeg så nu netop forsøgt mig at lave selv. Her kommer opskriften:

2 dl vand
2 dl sukker
200 g mandler

Og her kommer billederne: 
Helt vildt nemt, røre røre røre, og så er der lækre hjemmegjorte brændte mandler! Mums!
NB! Det er vigtigt at blive ved med at røre, selvom de virker færdige, sukkeret vil blive helt tørt og hvidt, men de er ikke færdige på det tidspunkt. De skal have længere tid, til sukkeret smelter til karamel, så blive de helt rigtige :D

fredag den 28. oktober 2011

hj. strikkede sutsko!

Her er sidste års vinterprojekt: Sutsko! Disse dejligt nemme hjemmestrikkede sutsko, bliver når de er færdigt strikkede filtet i vaskemaskinen ved 40 grader sammen med et par cowboybukser. De bliver så dejlige og hyggelige! Her er mit første par;

De kunne helt sikkert været blevet pænere, men øvelse gør mester. Jeg har dem endnu, og kan ikke overleve vinteren uden mine lodne uld sutsko på fødderne når jeg hygger mig hjemme! Næste par her var sidste års julegave til mig kære mor. (kvasten faldt dog meget hurtigt af igen) De var smurt med naturgummi under bunden, for at hun kan stå fast i dem, uden at skøjte rundt på trægulv.
Lidt pænere ikke sandt? ;)

Hvis du skulle være interesseret i at producere dine helt egne unikke sutsko, så kommer strikkeopskriften her:


Græskar-tid!

Da pladsen (eller mangel på samme) i år ikke rigtig giver mulighed for at producere et uhyggeligt græskar til halloween, kommer der her et billede af sidste års "mesterværk" :D Den lille dreng er dejlige Sebastian, som netop er fyldt 5 år.


Selvom det måske er lidt besværgeligt at grave indmaden ud, så synes jeg bestemt det er hele umagen værd :) Hvis den står koldt, er det over en uge man har fornøjelse af den! Jeg opfordre alle kreative og/eller barnlige sjæle til i år at lave sin egen "onde"  græskarmand !

Quilling - Min nye hobby!

Vinteren melder sin ankomst, og af mangel på ovn, må jeg finde mig nye hobbyer til at fornøje mig i den kommende mørke tid. Her er den nyeste i rækken; Quilling!







tirsdag den 18. oktober 2011

Ny kogebog til samlingen..

Jeg ligner min mor og min mormor på det her punkt. Selvom jeg tit har fniset af deres kæmpe mænger af opskrifte/bagebøger samlinger, så må jeg nu indrømme at jeg selv er faldet i fælden.. Jeg holder meget af kogebøger. Dog mest bagebøger, da jeg jo er rigtig glad for at bage :P Kogebøger uden billeder, de siger mig tilgengæld ikke ret meget. Der skal gerne være et billede til hver opskrift, men mindre kan også gøre det. Så længe der er billeder, mange billeder! Her er mit nyeste barn i flokken:
Det er et australsk bageri der har lavet den, og den er noget anderledes end mine øvrige bagebøger. Det ser ud til at være lidt mere avanceret. Men det er jo også godt med lidt udfordring til tider :) Jeg skal nok sørge for at holde jer, (de få som faktisk følger lidt med i min blog) opdateret, hvis jeg finder nogle rigtig gode opskrifter.. Det gode ved den er blog er jo netop af opskrifter er afprøvet. Og jeg deler kun mine bedste oplevelser med jer, så i undgår alle fiaskoerne.. ;)

Chokoladekage

Chokolade kager findes der mange af.. Rigtig mange af, og det er kun omkring halvdelen af dem der bliver gode (efter min mening). For noget tid siden var jeg til en venindes søns fødselsdag, hvor hun havde lavet den her chokoladekage, dagen før. Jeg er altid kritisk når en kage bliver lavet dagen før, for jeg synes alt for ofte de er lidt kedelige dagen efter. Nybagt/frisk bagt er som oftest bedst :)

Men men men.. Ingen regel uden undtagelser, her er opskriften på en chokoladekage, der er super nem, og rigtig rigtig lækker dagen efter.




6 spsk kakao
250 g mel
300 g sukker
1 tsk natron
1 tak bagepulver
1 knsp salt
2 æg
150 g blødt eller smeltet smør
2,5 dl vand

Glasur:
3 spsk kakao
200 g flormelis
2 spsk smør
2 tsk kanel
0,5 dl sødmælk

Bradepandens størrelse skal være 23*33 cm. Hvis der ønskes at fylde en stor bradepande fra ovnen, skal portionen blot fordobles. Bages på nederste rille i ca. 35 min ved 170 grader. Kagen må gerne være lidt klæg i midten, da den så bliver rigtig lækker dagen efter.

God fordøjelse.


mandag den 17. oktober 2011

weekendens bedrifter

Her i weekenden har jeg haft fornøjelsen af en dejlig lille prinsesses selskab:
Hun er en rigtig lille krudtugle. Vi har gået en masse ture og nusset en helt masse. Det er så dejligt med dyr, den uendelige ubetinget kærlighed de har at give. Jeg nyder det!

søndag den 16. oktober 2011

Pizzasnegle



Mine pizzasnegle. Det bliver faktisk rigtig godt med en af AMOs pizzamels pakker, og så kan man jo lave dem med valgfrit fyld. Jeg synes det er super lækkert at lave en blanding af mozzarella og chedder, pensle til slut med lidt god olivenolie og dryse med lidt havsalt.. MUMS! :P


Ca. 15 stk.
Dej:
2 dl. Vand
1 spsk. olie
25 g. Gær
½ tsk. salt
2 del grahamsmel
3 del hvedemel
Fyld:
200 g skinke
2 dl. Revet ost
1 ds. Tomatpuré
oregano
hvidløg
paprika

  
Rør dejen smidig. Lad den hæve lunt og tildækket ca. 30 min.
Tag dejen op på et mel drysset bord, og rul den ud til en rektangulær plade.
Smør hvidløg, tomatpuré ud. Drys med oregano og paprika. Fordel ost og skinke, og rul dejen sammen til en rulle. Skær i 15 stykker.
Læg dejen med snitfladerne opad på en bageplade. Lad dem efterhæve ca. 30 min.
Bag i ovn på 225 grader i ca. 8-10 min. (kan evt. Pensles med æg for gyldent skær.)

Ønske til køkkenet

Brioche form. Sådanne nogle mangler jeg i mit køkken. En brioche er en "bolle", som stort set udelukkende består af smør og æg. Den kan bruge til forretter som desserter. Den er vanskelig at lave, og kræver (efter hvad jeg kan læse mig frem til) en hel del øvelse.. Så det bliver spændende at komme igang med det engang.. De er lidt dyre de her forme, koster omkring 25 kr. pr stk. Så det er forbeholdt min ønskeseddel :)

Min ynglingskage

Dette er min ynglingskage. Den har jeg fået hvert år på min fødselsdag, fra byens bager i Hedehusene. Jeg er nu nået dertil, hvor jeg vil forsøge mig på at lave min egen version af kagen. Jeg har luret den sådan, at bunden er lavet af en sød mørdej, så er der en kransekage kant, og så lægger man frosne bær med ribs gelé over.

Situationen er dog sådan pt. at jeg ikke har nogen ovn. Derfor der ikke sker så meget på bloggen for tiden. Men så snart jeg får mulighed for at afprøve min egen udgave, skal jeg nok sørge for at opdatere min blog :)

torsdag den 23. juni 2011

Hyldeblomstsaft





Hyldeblomstsaft!

Det her er virkelig en nem måde at nyde sommeren lækre fristelser på. Denne saft er så nemt at lave, og med hjælp fra min kære kæreste, har jeg fundet en måde at konservere saften på, så den kan holde sig i op til et år. Følg med her:

til 3 flasker (som kan købes i IKEA til 10 kr stykket)

1/2 bærepose hyldeskærme
3 citroner + ekstra citronsaft hvis det ønskes
1 kg. øko rørsukker
3 l. kogende vand.

Skærmende rystes for dyr, og placeres i en balje. Citroner skæres ud og lægges oven på, efterfulgt af sukkeret. Kogende vand hældes over, og der røres til alt sukkeret er opløst. Det skal gerne stå tildækket, i alt fra 4 timer til 3 døgn. Mit stod i 4 timer, og det er blevet lækkert. Derefter er det sigtet, og tro det eller ej, men af mangel på idéer, blev det gennem en ren karklud, og det blev særdeles vellykket. Det er trist at få alle dyrene med, og dem er der mange af! Det blev hældt på flasker, og derefter blev det autoklaveret.
Hvilket er en konserverings form. Det sker ved at de stilles i ovnen i en dyb bradepande med vand i. Ovnen stilles på 120 grader, og de skal stå i ca. 1,5 time. Saften skal have en temp. på 60 grader, for at være steril. Propperne er inden blevet pillet af, og skoldet, så de også er fri for bakterier. Når flaskerne tages ud af ovnen, sættes propperne på mens de stadig er varme.
De skal stå ved stuetemp natten over. Derefter stilles flaskerne på køl.

Bladningen er ca 1/3.

Så bliver det ikke bedre!!!

onsdag den 27. april 2011

Cookies

Efter mange forsøg, har det endelig lykkedes mig at finde den rigtig, bedste mest fantastiske opskrift på cookies. Det vil jeg gerne dele med dig.

Opskriften siger 55 stk, men det får jeg det aldrig til, det kommer jo an på hvilken størrelse man foretrækker sine cookies. Jeg tror jeg fik omkring 35-40 stk. med en diameter på mellem 6-8 cm. Prøv dig frem :)

Ingredienser:
75 g blødt smør
100 g. sukker
50 g. brun farin
2 æg
150 g. hvedemel
1 tsk vanilie sukker
1/2 tsk natron
1/2 tsk fint salt
100 g. grofthakket chokolade
50 g. hakkede hasselnødekerner

Bland hele molevitten. Sæt dejen på en bageplade med to teskeer, jeg plejer faktisk at rulle små kugler, som jeg trykker let flade på bagepladen, så bliver de flottest runde når de er bagt.
Det er utrolig nemt, til hvis man får gæster, de smager bedst når de serveres lune, hvor chokoladen stadig er blød.

Bag kagerne ca. 7 min ved 175 grader. De må gerne være lidt bløde når du tager dem ud, så bliver de rigtig american cookies-agtige, i stedet for sprøde Dk-småkager. Det er efter behag. Lad kagerne køle lidt af på en rist, så de får tid til at samle sig.

God fornøjelse.




Skovbær-kage m hvidchokolade



Her kagen før og efter den kommer i ovnen, der er rigtig mange bær du som i kan se, men de er knap så tydelige når kagen er færdig bagt.

Når jeg selv bager den her kage, bruger jeg sjældent en vægt. Jeg har forsøgt at regne mig lidt frem til nogle tal, men bær lidt over med mig. Til gengæld giver dette dig muligheden for at prale af at det bliver din helt egen opskrift ;)


Ingredienser:
(til en hel bradepande, jeg plejer at lave en lille springform når jeg bare er hjemme, det er ca. 1/4 af opskriften)

800 g. mel
800 g. sukker
8 æg
500 g. smør (flydende eller smeltet) noget kan erstattes med olie, hvis det ønskes, det bliver bare en noget andet konsistens
6 tsk vanilie sukker
6 tsk bagepulver
ca. 4 dl mælk el fløde (til dejen har den rigtige konsistens)
200 g. groft hakket hvid chokolade
2-3 poser frosne bær

Bland alle ingredienserne, med undtagelse af chokoladen og bærne, de kommer oven på kagen til sidst. Beklæd din form med bagepapir, hel dejen i, glat den ud, og fordel jævnt bær og den hakkede chokolade. Jeg plejer at bruge bærene fra frost, jeg ved ikke om det har nogen betydning om de er tøet op. Det er lettest bare at hælde dem ud fra posen med det samme ;)
Hvis du bager en hel bradepande, så skal den have lidt over en time, den bliver gylden, og hvis du vil tjekke dem om den er færdig, stikker du en kniv ned i midten, hiver den op igen, og sidder der dej på, så er den ikke færdig. Faktisk plejer jeg at kunne se at den blævre når jeg hiver den ud, så er den bestemt IKKE færdig. giv den tid, den belønner dig for det i sidste ende.
Jeg plejer at bage den ved 175 grader. Hvis den bliver for mørk undervejs, så skru den ned på 150 grader. Til en lille kage, ca. 1/4 af opskriften, så skal den have omkring 30-40 min, alt efter hvor høj den er.

Et must til denne kage er creme fraiche! Det kan så absolut ikke undværres!!

Mums mums mums.. Den er bare så god. Er også rigtig dejlig dagen efter, og dagen efter igen. Bag den gerne dagen forinden, hvis du får gæster dagen efter, den er ikke så god når den er varm. Den skal have lov til at sætte sig.





Knækbrød

Den her opskrift er bare så god! Jeg lægger snart et billede ind, men indtil da, må i vente i spænding..

Ingredienser:
1 dl. havregryn
1 dl. sesamfrø
1 dl. hørfrø
1 dl. græskarkerner
2 dl. grahamsmel el rugmel
2 dl alm. hvede mel
1 tsk salt
1 tsk bagepulver
0,5 dl. olie
2 dl. vand


Det er ganske nemt, man blander alle ingredienserne.
Tricket kommer i hvordan man får dem rullet ud. De skal nemlig være så tynde så muligt, så de bliver rigtig sprøde. Det jeg gør, at at jeg tager 1/3 af dejen, og ligger i en kugle mellem to stykker bagepapir. Så ruller jeg med en alm kagerulle, så kan man nemlig få dem rigtig tynde, uden at det klistre over det hele. Her kan man så vælge hvilken facon de skal have. Jeg kan godt lide at lave dem runde, mest fordi der har jeg en from at stikke dem ud med, et hvilket som helst glas kan bruges her. Min mor foretrækker at have dem firkantet, men det er lidt mere besværgeligt synes jeg.

Herefter ligges de på en bageplade, hvis man ønsker dem lidt snack agtige, så kan jeg anbefale at bruge saltet til at drysse ud over, i stedet for at komme det i dejen.
De skal bage ved 180 grader, i ca. 20-25 min. Hold øje med dem, jo tyndere jo mindre tid i ovnen. De skal være lysebrune, så er de færdige :)

Når de er kølet helt af, pakkes de væk i en kagedåse, de kan holde sig et godt stykke tid. Er fantastisk til oste, eller bare som snack m lidt dip.

God fordøjelse!

tirsdag den 5. april 2011

Mango-Avocado-chilli-salat

Så blev det tid til endnu en opskrift. Det er den lille salat på dette billede i skal kigge på. Resten er grillet aubergine, fiskefrikadeller og et lækkert foccacia brød.





Skøn frisk salat der ser flot og lækker ud!

Opskrift til 2 personer:

1 spsk olivenolie

½ mango

1 avocado

1 tomat

½ lille rødløg

½ chili

1-2 spsk citronsaft

1 lille håndfuld frisk basilikum

Skræl mango og avocado og skær dem i små tern. Skær tomater i tern og hak løg og chili fint. Bland mango, avocado, tomat, løg, ½ spsk olivenolie, citronsaft og grofthakket basilikum i en skål. Smag til med salt.

Mums!

søndag den 3. april 2011

Chokolade-orgasme-brownien!!


Her er et billede af kagen, den er ikke køn, men smagen er "to die for"!

Dette billede er taget mens det er i en lille form. En portionsform. Det er rigtig fint at servere til dessert med en kugle vanilie is ovenpå.

Opskrift: (til en bageform på 15*20 cm)
200 g mørk chokolade
150 g smør
125 g mel
15 g kakaopulver
300 g brun farin
1 knsp salt
2 æg
1 tsk vanilie sukker
0,5 tsk bagepulver
100 g hakket nødder

Tænd ovnen på 180 grader
smelt smør og 100 g af chokoladen i et vandbad, stil den til side til afkøling.
Pisk æg, tilsæt sukker, vanilie sukker, kakaopuver, farin, salt, bagepulver. Vend derefter forsigtigt den smeltede smør-chokolade masse i. herefter mel, nødder og de sidste 100 g chokolade hakket. Hæld blandingen i bageformen, og udjævn toppen med en dejskraber. Bag kagen ca 25 min.

Det vigtige ved en brownie, er at den er helt blød når man tager den ud. Toppen skal være fast og sprød, men den skal gerne være meget klæ indeni, den spises ikke varm, men først når den er helt afkølet. Den er faktisk allerbedst dagen efter, hvor den har fået tid til at samle sig. Hvis den er lavet rigtig, er den fast, men meget klæ indeni, så chokoladen rigtig kommer til sin ret. Jeg synes det kræver lidt øvelse før man finder det bedste resultat. Jeg har forsøgt en del opskrifter med tiden, men det er denne jeg konstant vender tilbage til.




Naan brød

De her brød stammer fra Indien, og jeg vil nødig stå inde for at dette er en autentisk indisk oplevelse, men jeg er ret glad for dem alligevel. De er dejlig luftige, og rigtig gode madbrød. Det jeg særligt er glad for ved disse brød er deres korn på toppen.

Opskrift til ca. 4 brød (dobbel efter behov)
3 spsk lunken mælk
2 tsk frisk gær
200 g mel
1 pisket æg (*2, 1 pisket til pensling, så kornene hænger ordentligt ved)
3 spsk yougurt naturel
30 g smeltet smør
0,5 tsk salt
sesamfrø
jomfru i det grønne også kaldet nigella frø

Bland mælk og gær sammen, lad blandingen stå lunt i 10 min. bland resten i (NB! kun et æg), og ælt dejen godt, til den er lækker smidig. Smør en skål med olie, put dejen i, dæk skålen med film, og stil den til hævning i min en time. Gerne længere hvis der er tid til det. Del dejen i fire stykker, brug en kagerulle til at rulle stykkerne ud i dråbeformet stykker. Pensel dem med pisket æg, og drys sesam og nigella frø på. Efterhæves gerne i 20-30 min.
Bages ved min. 225 grader i en forvarmet ovn, de skal gerne puffe lidt i ovnen. Bages ca. 10 min. Tjek om de er færdige ved at banke let på undersiden af dem, lyder de hule er de færdige.

Tykke minipandekager m nutella, banan og jordbærmilkshake!

Dette er det lækreste morgenmad, hvis man er til den slags.

Jeg plejer at lave en ordentlig portion når jeg er igang, altså denne portion gange 3 el 4.

Minipandekager: (nok til ca. 8 stk)
150 g mel
1 tsk bagepulver
3 knsp salt
1,5 dl mælk
1 æg
30 g sukker
30 g smør
evt. friske bær el chokolade, hvis man har lyst til det. ca. 125 g.

alt blandes sammen, piskes godt. Smørret bruges til stegning. brug to skeer til at få dejen over på panden, steg dem ca 2 min. på hver side, eller til de bliver gyldne.

Jordbærmilkshake:
Frosne jordbær (alle bær kan bruges, kun fantasien sætter grænser)
mælk
akaciehonning
evt. koldpresset hørfrøolie, bruger jeg altid i milkshakes og smoothies, det er super godt for huden, fordøjelsen og tarmene. Jeg bruger gerne 3-4 spsk. Kan købes i helsekoster, men efterhånden tror jeg også steder som brugsen, super best og bilka har det. Det er vigtigt det står på køl når man køber det, så er man sikker på at oliens gode egenskaber er blevet bevaret. Det skal efterfølgende også stilles koldt.

Blendes sammen og serveres med det samme.

Pandekagerne lægges sammen, pandekage med nutella og banan i skiver i så mange lag som man nu ønsker.

milkshaken serveres med sugerør :)



Hindbærsnitter

Disse lækre hjemmelavet hindbærsnitter, sender en direkte tilbage til barndom. Sukkerchok for vildt! De smager så dejligt, er relativt simple, men det kræver noget tålmodighed at lave dem.

der bliver ca. 18 små, men de er kun halv størrelse af dem man ser i bagervinduet.

Mørdej:
300 g mel
200 g smør
100 g sukker
1 æg

Hindbærmarmelade
glasur laves af flormelis og kogt vand
krymmel til pynt

Fremgangsmåde:
Saml hurtigt mørdejen, den bliver samlet ved at varmen fra hænderne smelter smørret. Så jo længere tid man har den i hænderne, jo mere klisteret bliver den, derfor skal den samles hurtigt. Hvis den følelses for klisteret, så pak den ind i film, og læg den i køleskabet et par timer, så bliver den lettere at arbejde med.
Rul mørdejen ud i to rektangler på ca. 10*50 cm.
Bages ved 200 grader i en forvarmet ovn, i ca ti minutter. Hold øje med dem, de må ikke bliver brune.

Når de er helt afkølet, smøres den ene med marmelade, og den anden rektangel lægges forsigtigt ovenpå.
Pynt med glasur og krymmel.
Skær dem med en meget skarp kniv, ellers knækker de let i kanten, ca. 5 cm brede



Her ses de inden i skæres i små stykker:
Her er de færdige snitter lagt på en bakke til afkøling, så glasuren kan størkne inden de serveres.
De er måske ikke lige så flotte som bagerens, men smagen fejler så absolut intet!!

Klassikeren!

Annelise-kage el. frk. Haarup-kage
Kært barn har mange navne

Kagen:
2,5 dl olie (gerne den billige slags, raps el. solsikke)
800 g mel
800 g sukker
1 liter kærnemælk (husk at købe økologisk for dyrevelfærdens skyld!)
4 tsk natron
8 tsk stødt kanel

Glasur:
100 g smeltet smør
500 g flormelis
4 tsk vanilie sukker
2 spsk kakaopulver
ca 8 spsk varm stærk kaffe, el til glasuren har fået den rette konsistens

Tænd ovnen på 200 grader

Sukker og olie røres sammen, kærnemælken røres i, natron og kanel, og tilsidst mel. Røres godt sammen!

bages midt i ovnen ca. 30 min. Tjek med en kniv i midten, sidder der noget dej fast, skal den have 3-5 min mere.

Når kagen er kølet af, laves glasuren:
Smelt smørret i en gryde, når det er smeltet blandes resten af ingredienserne i. Vendt med kaffen til sidst, til glasuren har fået den rette smørbare konsistens.

Spis, smovs og nyd!




2010/2011 nytårskagen!



Kagerne:
3 piskede æg
175 g smør
175 g sukker
150 g mel
3 spsk kakaopulver
2 tsk bagepulver

Creme:
2 dl piskefløde
200 g chokolade, gerne blanding af både mørk og mælke chokolade

Glasuren:
1 dl. piskefløde
100 g chokolade

Pynt:
Hvid chokolade, revet med en osteskære.

Fremgangsmetode: (NB! Lav cremen aften før!!)

Creme: opvarm fløden og smelt chokoladen heri. Det er vigtigt at fløden ikke koger. Når alt chokolade er smeltet, stilles den til side til den er kølet lidt ned, herefter stilles den i køleskabet natten over.

Tænd ovnen på 180 grader. Der skal bruges 2 runde kageforme. smør disse med olie el smør. Rør smør og sukker til en blød masse, pisk forsigtigt æggene i. Sigt mel, kakao og bagepulver i blandingen og vend det i den bløde masse. Del blandingen ligeligt imellem de to smurte forme, og udglat toppen med en paletkniv. Bages i ca. 20-25 min. Vend dem ud på en bagerist og lad dem køle helt af.

Note: Jeg bagte dobbelt portion, for at få den højde på kagen, som ses på billedet.

Glasuren: chokoladen smeltes i et vandbad, når det er kølet i 5 min, røres fløden i. Lad den stå så den bliver tyk et par minutter.

Cremen piskes til en tyk chokolade creme (Sarah Bernard - creme!)
Når kagerne er kølet ned, smøres cremen på den ene kage, hvorefter den anden kage forsigtigt lægges ovenpå. Herefter smøres glasuren ud, så den dækker hele kagen. Til slut, mens glasuren stadig er våd, pyntes den med hvid chokolade.

Den bliver så flot! Hav lidt tålmodighed, det er ikke den letteste kage, men den er det værd. Kan serveres med lidt vanilie is, og lidt hindbærpuré (opskrift herpå følger senere)


lørdag den 2. april 2011

Opskrifter

Med inspiration fra en anden blog, har jeg nu bestemt at alle mine fantastiske bedrifter i køkkenet skal være en del af min blog :) Derfor vil jeg for fremtiden forsøge at blogge lidt oftere, og lægge opskrifter og billeder ud. Nogle af opskrifterne er hjemmebrygget, andre er ynglings fra andre steder. Det vil (ihvertfald i starten) blive mest bageværk der kommer på, og kvaliteten af billederne er ikke altid lige gode, da de oftest bliver taget med min telefon. Men alt dette vil blive forbedret, i så fald dette bliver en succes :)


mandag den 21. februar 2011

4 mdr som hjemløs


En mindre bedrift vil nogen måske tænke, men jeg betragter den som værende af en størrelse, der fortjener et indlæg i min blog. Tiden sneglede sig afsted, jeg boede lidt hos nogle af mine søde venner og veninder, så lidt hos min mor, og så tilbage til det jyske igen.. Det er dejligt at opdage hvor mange rigtig venner man pludselig har, hvem det faktisk er, der tilbyder sin hjælp, når det er allermest ønsket. Det var en træls tid, for det er svært (måske især for en kvinde?) at bo i to sportstasker, uden nogen egentlig base. Efter endeløs venten på at kommunen kunne få fingeren ud, venten venten og atter venten, lykkedes det mig endeligt at få øjene op for, at et kollegieværelse måske ikke var det værste at finde. Så da et kollgieværelse på Danmarks største kollegie tilbød sig, slog jeg til. Og hvor er det fantastisk at have sin egen dør at lukke, sit eget lille kammer at bestemme over. Det er ganske vist småt, men efterhånden er det blevet særdeles hyggeligt. Nu vil jeg nyde min tid som "rigtig studerende"/kollegianer, og hygge mig med mine nye spændende naboer.