Ny frisk vinter salat

Gårsdagens aftensmad: Frikadeller med persille, kartoffelmos, og min nye salat med rødbeder.

Salaten indeholder følgende:
Rødbeder (1/3)
Gulerødder (2/3)
Saften fra 1/2 appelsin
ca. 1 cm fint revet ingefær
en stor håndfuld smuttede mandler, hakket groft
et æble

Den var virkelig lækker, og bestemt en gentagelse værdig :)